红肉吃太多易得认知障碍症 老人吃什么肉好

2014年12月15日   生活资讯 来源:游金地   编辑:宁波广告管理员
    老人饮食非常讲究,不但要多吃谷类食物及青菜,也要适当补充瘦肉类食物,不过要注意老年人吃肉要适量。
  老人饮食非常讲究,不但要多吃谷类食物及青菜,也要适当补充瘦肉类食物,不过要注意老年人吃肉要适量。美国有科学研究显示,老年人如果红肉吃得太多,会更容易患认知障碍症,也可以说会增加患老年痴呆症的几率。尽管如此,但老年人也需要从肉类食物中获取蛋白质,那么老人吃什么肉好呢?

  英国《每日邮报》报道,美国一项新研究发现,红肉吃多了可能会诱发认知障碍症。问题的关键是红肉中富含铁,而铁摄入过量容易导致氧化损伤,大脑尤其容易受到不良影响,进而增加认知障碍症危险。

  新研究负责人,美国加州大学洛杉矶分校神经学教授乔治·巴特克斯及其同事,研究了认知障碍症患者大脑的两个区域,比较了大脑海马区域(认知障碍症早期受损大脑区域)和丘脑区域(只有进入老年之后才可能受损的大脑区域)。研究人员通过大脑成像扫描技术发现,认知障碍症患者大脑海马区域铁含量增加,并与该大脑区域受损密切相关。

  老人吃什么肉好

  鸡肉:鸡肉营养丰富,还有”益五脏,补虚损,活血调经“之功效。

  兔肉:兔肉含高蛋白,低脂肪,低胆固醇,蛋白质比猪,羊肉多一倍,肉质细嫩易于消化,有新陈代谢障碍的人常吃兔肉,即可满足营养需求,又可祛病健身。

  牛肉:牛肉有健脾养胃,强筋健骨,消肿利水之功。

  鸭肉:有清肺,解热,滋阴之功,对虚火,大便干燥结有益。

  鸽肉:补精益气,肺肾受损者尤为相宜。

  猪肉:猪肉营养丰富,但脂肪与胆固醇含量高,即使瘦猪肉,其脂肪含量也高于瘦羊肉两倍,高于瘦牛肉四倍多。
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